🌾 100% Bio certifié 🍞 Levain naturel 📍 3 boutiques

Redécouvrez le goût du pain L'atelier des pains contraires

Boulangerie artisanale bio à Perpignan. Pains au levain naturel, farines bio du sud de la France, fabriqués par des boulangers passionnés.

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Pain au levain naturel NEO Perpignan Pain bio au levain Pain levain bio Perpignan

Redécouvrez le goût
du vrai pain

Située au centre de Perpignan, NEO « l'atelier des pains contraires » est une boulangerie artisanale fortement centrée sur son cœur de métier : la production de pains de qualité réalisés à base de levains naturels.

Tous nos pains sont le fruit du travail de boulangers passionnés et réalisés à base de produits issus de l'agriculture biologique. Ils ont donc de réelles qualités gustatives, nutritives et digestives.

Les farines utilisées sont issues de producteurs du sud de la France, le sel est celui des salins de Gruissan. Nous sommes certifiés 100% biologique depuis le 12 avril 2022.

🌿 Certifié 100% biologique depuis 2022

Nos engagements

Des valeurs fortes qui guident chaque jour notre travail

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100% Bio

Tous nos pains sont produits sans levure ajoutée, ensemencés avec un levain naturel et avec des temps de fermentation importants. Farines bio sans additif, produites sur meule de pierre.

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Circuit court

Farines issues de producteurs du sud de la France, sel des salins de Gruissan. Pour notre local, nous avons fait appel à des artisans implantés localement.

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Anti-gaspillage

Les pains invendus sont distribués gratuitement et partagés entre les différentes associations et banques alimentaires du département.

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Bien-être au travail

Pas de travail de nuit, deux jours de repos consécutifs. Des sacs pain écologiques réalisés par l'entreprise locale et solidaire « Père Pigne ».

Nos pains

Façonnés à la main, cuits avec passion, savourés avec bonheur

Pain au levain naturel

Pains au levain

Notre spécialité. Pains réalisés à base de levain naturel, avec des farines bio sans additif et des temps de fermentation importants pour un goût incomparable.

Pain bio spéciaux

Pains spéciaux

Variétés de farines, inclusions de graines et céréales. Chaque pain est unique et reflète notre passion pour le métier de boulanger artisanal.

Gourmandises NEO

Gourmandises

En complément de nos pains, découvrez nos créations gourmandes préparées avec les mêmes exigences de qualité et d'ingrédients biologiques.

L'équipe NEO

Une aventure familiale portée par la passion du pain

Thomas - Boulanger NEO

Thomas

Boulanger – Fondateur

Passionné par le pain au levain naturel, formé à l'École Internationale de Boulangerie. Une aventure qui l'a décidé à concrétiser ses envies d'entreprendre. Thomas a été également stagiaire à Sète, chez Damien Gendre.

Sandrine - Co-fondatrice NEO

Sandrine

Co-fondatrice

Forte de nombreuses années d'expérience dans la vente et la restauration collective, elle rejoint Thomas dans cette aventure familiale et met ses compétences commerciales et ses qualités relationnelles au service de NEO.

Dominique - Co-fondatrice NEO

Dominique

Co-fondatrice

Elle souhaite partager cette aventure exaltante avec sa sœur Sandrine et son mari Thomas. Elle leur apporte sa touche créatrice et son sens de l'organisation.

Vos commandes

Réservez vos pains pour être sûr(e) de les trouver en boutique

Vous souhaitez commander un ou plusieurs pains ? Contactez-nous directement en boutique ou via nos réseaux sociaux (Facebook, Instagram).

Nous contacter sur Facebook

⏳ Afin que vos pains soient réalisés dans le respect de nos méthodes de fabrication, un délai de 72h est requis entre le passage de votre commande et le jour de collecte.

Nos trois boutiques

Retrouvez-nous à Perpignan, Thuir et Céret

Perpignan

Point de vente & fabrication
📍 15 rue Pierre Rameil, 66000 Perpignan

Horaires

Mardi : 14h – 19h
Mercredi au vendredi : 8h – 19h
Samedi : 8h – 13h & 17h – 19h
Fermé dimanche & lundi

Thuir

Point de vente
📍 10 Place de la République, 66300 Thuir

Horaires

Mercredi au samedi : 9h – 13h
Fermé dimanche, lundi & mardi

Céret

Point de vente
📍 3 Bd Jean Jaurès, 66400 Céret

Horaires

Mercredi au samedi : 9h – 13h
Fermé dimanche, lundi & mardi

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